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Karottenwaffeln mit Frischkäsecreme

Hallo Ihr Lieben!

Ostern steht vor der Tür. Und überall findet man wundervolle Rezepte für Kuchen und Torten mit Karotten bzw. Möhren. Ja auch ich habe eine Möhrentorte mit Frischkäsecreme gebacken, aber manchmal muss es auch etwas anderes sein. Wie wäre es da mit saftigen Karottenwaffeln mit einer süßen Frischkäsecreme. Sie sind einfach und schnell gemacht und die leichte Zimtnote passt ganz wunderbar zu den Karotten im Teig. Nicht nur zum Tee am Nachmittag passen diese Karottenwaffeln, sondern sind auch perfekt für das Osterfrühstück .

Unser diesjähriges Osterfrühstück mit der Familie wird bei uns zuhause stattfinden. Da werde ich natürlich einige Leckereien für die Liebsten zubereiten. Braucht Ihr noch Inspiration für Euer Frühstück? Wie wäre es da mit einem saftigen Quarkzopf  . Er ist schnell gemacht und ganz ohne Hefe gebacken. Für große Kinderaugen sorgen bestimmt die süßen Quark-Häschen . Lasst es Euch schmecken!

Karottenwaffeln mit Frischkäsecreme

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Serves: 12 Stück

Ingredients

  • 300 g Karotten
  • 200 g Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 150 g Dinkelmehl
  • 100 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • 5 EL Milch
  • -
  • 250 g Frischkäse
  • 2 EL Milch
  • 2 EL Puderzucker

Instructions

1

Zunächst die Karotten waschen, schälen und fein raspeln.

2

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und die Eier nach und nach unterrühren.

3

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt vermischen und mit der Milch unter die Buttermischung heben.

4

Ein Waffeleisen einfetten und die Waffeln darin ausbacken.

5

Für die Frischkäsecreme den Frischkäse mit der Milch aufschlagen und den Puderzucker unterrühren.

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2 Comments

  • Reply
    Veronique | keksstaub.de
    30. März 2018 at 20:53

    Find ich ne gute Idee, um endlich mein Waffeleisen mal wieder rauszukramen 🙂

    LG Veronique | keksstaub.de

    • Reply
      Carina
      30. März 2018 at 22:34

      Ohja, auf jeden Fall!
      Liebe Grüße ❤️

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